FacebookTwitterGoogle Bookmarks

Nouveau protocole pour l’analyse de l’eau dans le lactose cristallin

Des chercheurs de l’Institut des Science Alimentaire et de Biotechnologie en Allemagne ont développé une méthode, simple et rapide, pour la détermination de la teneur en eau du lactose cristallin.

Lire la suite...

Diagnostic rapide de la capacité antioxydante des céréales et légumineuses

Une équipe de chercheurs, de l’université de Valladolide en Espagne, a réussi à estimer la capacité antioxydante des céréales et légumineuses par une méthode rapide et efficace et qui permet de supprimer la phase d’extraction responsable de la perte d’une partie des composés antioxydants lors de l’analyse.

Lire la suite...

Le risque de la patuline maîtrisé en amont de la chaîne alimentaire

Un groupe de chercheurs de l’université d’Extrémadure en Espagne a développé une réaction en chaîne par polymérase en temps réel (PCR en temps réel) pour la détection des moisissures productrices de patuline dans les produits alimentaire.

Lire la suite...

Des films alimentaires pour une diffusion contrôlée et prolongée du sorbates de Potassium

Deux chercheurs de l’institut de technologie d’Izmir en Turquie ont développé des films alimentaires (simples où à plusieurs couches) capables d’assurer une diffusion contrôlée et prolongée du sorbates de potassium (Psb).

Lire la suite...

La traçabilité …au fruit près !

NEC corporation, le géant japonais d’informatique et de télécommunication a lancé une nouvelle technologie à même de permettre  la traçabilité d’un fruit où d’un légume.

Lire la suite...

Un nouveau détergent enzymatique, efficace et biodégradable !

Le laboratoire « Processus aux interfaces et hygiène des matériaux (PIHM) », de l'Inra  de Lille, vient de mettre au point, en collaboration avec une société belge nommée Realco, un nouveau produit de nettoyage basé sur une préparation enzymatique.

Lire la suite...

Calendrier

Juillet 2020
Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Newsletter